Выбор удобной системы питания, эффективной диеты не дает покоя миллионам женщин. Хочется найти что-то новенькое, но в то же время простое и действенное, что поможет быть в хорошей форме. Система питания Барбары Роллс, знаменитого американского диетолога, автора книги «Волюметрическая диета», приобрела популярность еще десять лет назад. На первый взгляд в этой объемной диете нет ничего необычного. Однако, продуманная эффективная система разделения продуктов действительно помогает начать правильно питаться, при этом достаточно безболезненно и в игровой форме.

Сегодня эта «объемная» диета переживает свое второе рождение. Среди последователей волюметрической диеты замечена даже одна из известных ЗОЖ-инфлюенсеров — Гвинет Пэлтроу.

В чем же суть этой системы? Барбара Роллс выступает против всяческих отказов от еды во время диеты и предлагает замещать опасные для фигуры продукты на безопасные. Последние можно употреблять в неограниченном количестве, сверяясь с составленным автором списком. Диетолог акцентирует внимание на том, что чувство насыщения приходит не от количества полученных калорий, а от объема пищи.

Например, чтобы утолить голод, половинки сникерса будет недостаточно, а вот килограмма помидоров — вполне. При этом количество калорий у этих двух «блюд» будет одинаковым. Автор дает и традиционные советы, например, воздерживаться от жирной пищи и добавлять в рацион овощи и фрукты.

Волюметрическая (объемная) диета. Основные принципы

Барбара Роллс делит продукты на четыре категории:

  1. Овощи и фрукты, не содержащие крахмал, а также жидкие супы. Их можно употреблять в неограниченных количествах. Смысл в том, что если продукт содержит большое количество воды и имеет большой вес, то он малокалориен.
  2. Цельнозерновые крупы, нежирные сорта мяса и рыбы и молочные продукты с умеренным процентом жирности, но не обезжиренные. Их можно употреблять свободно. Сюда же можно добавить крахмалистые овощи и фрукты.
  3. Хлеб, жирное мясо и сыр. Их можно употреблять маленькими порциями.
  4. Орехи, сладости, а также жареная и жирная пища. Эти продукты опасны для фигуры, от них стоит отказаться.

В последней категории даже в небольшом количестве продукта будет содержаться огромное количество калорий. Диетолог предлагает как можно чаще заменять продукты из группы 3 или 4 на продукты из группы 1 или 2. При этом исключать продукты из двух последних групп категорически запрещается.

Помимо этого, диетолог рекомендует подвергать продукты минимальной термической обработке, тем самым сохраняя их объем. Если чувство насыщения не приходит, можно съесть еще одну небольшую порцию.

В процессе похудения рекомендуется обращать внимание на достаточное поступление кальция в организм, добавляя в рацион, например, творожные продукты.

Среди недостатков этой диеты можно выделить то, что она не предполагает употребления большого количества калорийных орехов и семечек, которые содержат полезные мононенасыщенные жиры и жирные кислоты омега-3. Также при подтверждении экспертами эффективности волюметрической диеты, нужно быть готовым к тому, что похудение будет проходить медленно. Но это даже не недостаток, а более правильная составляющая процесса похудения и поддержания тела в стройной форме.

В то же время эта диета не имеет ни одного продукта, запрещенного на все 100%. Для претворения системы питания в действие нужно просто в первое время привыкнуть составлять собственный рацион на неделю вперед, которому неуклонно следовать.

Естественно, волюметрическая диета предполагает обязательные занятия фитнесом или иной физической активностью, без которых даже небольшое количество лишних калорий будут оседать на ягодицах, бедрах и животе.

Что ж, вполне разумная система питания для поддержания себя в хорошей форме. А при достаточной поддержке со стороны ЗОЖ-инфлюенсеров данная волюметрическая (объемная) диета Барбары Роллс может вполне конкурировать со средиземноморским типом питания.

Видео: Зачем считать калории. Эпизод лучшего фильма «Любовь зла» с Гвинет Пэлтроу, Gwyneth Paltrow, в молодости в главной роли