По общему правилу, картофель находится в списке не рекомендованных продуктов для красоты и при похудении. Но строгий запрет может быть смягчён: приготовленный в мундире отварной молодой картофель не окажет существенного влияния на вес и не прибавит лишние килограммы.

Картофель ранних и средне-ранних сортов не содержит в себе много крахмала. А вот полезных аминокислот и калия достаточно.

Для тех, кто на диете, содержащийся в молодом картофеле калий будет способствовать выведению из тела лишней жидкости.

Диетический рецепт приготовления прост.

Молодой картофель нужно сварить в мундире до полуготовности. Вылить воду и дать картофелю около 10 минут настояться до полной готовности. Очищенные от кожуры клубни посыпать измельченной свежей зеленью - укропом и петрушкой. Всё!